En un contexto global donde la sostenibilidad y la eficiencia en el uso de recursos son cada vez más urgentes, la industria agroalimentaria se enfrenta a un gran reto: qué hacer con los subproductos que actualmente no tienen valor o son desechados.
Desde Protiberia, hemos abordado este desafío con una visión clara: convertir esos residuos en una oportunidad.
Un proyecto estratégico en el marco del PERTE Agroalimentario
Este avance ha sido posible gracias a nuestra participación en el proyecto tractor:
ECOFOOD – Adaptación científico-tecnológica de las cadenas de valor del sector agroalimentario
para una transición sostenible, ecológica y digital
Financiado en el marco del PERTE Agroalimentario, dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, y cofinanciado por la Unión Europea – Next Generation EU
Datos clave del proyecto:
- Empresa: Villa Insect, S.L.
- Expediente: PAG-020100-2023-223
- Periodo de ejecución: Enero 2023 – Junio 2025
- Presupuesto financiable: 135.689,20 €
- Subvención concedida: 108.551,00 €
El reto: dar una segunda vida a los subproductos agroalimentarios
Cada año, toneladas de subproductos procedentes de la industria alimentaria son infrautilizadas o directamente desechadas.
Nuestro objetivo ha sido demostrar que estos materiales pueden convertirse en una fuente de alimentación eficiente, sostenible y económicamente viable para Tenebrio molitor, una de las especies clave en la producción de proteína alternativa.
¿Qué hemos hecho?
Durante el desarrollo del proyecto, hemos llevado a cabo un proceso completo de investigación aplicada:
- Identificación y selección de distintos subproductos agroalimentarios
- Aplicación de diferentes métodos de transformación para hacerlos aptos como alimento
- Desarrollo de ensayos productivos con Tenebrio molitor
- Evaluación de parámetros clave como crecimiento, rendimiento y salud del insecto
Resultados: una solución viable y escalable
Los resultados han sido claros y concluyentes. Hemos demostrado que:
✔️ Es técnicamente viable utilizar subproductos como base alimentaria
✔️ Se puede mejorar el crecimiento y rendimiento de las larvas
✔️ Se favorece un mejor estado sanitario del insecto
✔️ Es un modelo económicamente competitivo, reduciendo costes de alimentación
Pero, sobre todo, hemos validado algo clave:
Materiales que hoy no tienen valor pueden convertirse en recursos estratégicos dentro de una nueva cadena de valor.
Impacto: hacia una agroindustria circular
Este proyecto no es solo una mejora técnica. Es un cambio de modelo.
Gracias a este enfoque:
- Reducimos el desperdicio alimentario
- Damos una salida útil a subproductos infrautilizados
- Optimizamos recursos dentro de la industria agroalimentaria
- Producimos proteína sostenible de alta calidad para nutrición animal
En otras palabras, avanzamos hacia una bioeconomía circular real, donde nada se desperdicia.Mirando al futuro
El trabajo realizado en este proyecto sienta las bases para escalar este modelo y seguir desarrollando soluciones innovadoras en el ámbito de la alimentación sostenible.
En Protiberia, creemos que el futuro no pasa solo por producir más, sino por producir mejor, con inteligencia y aprovechando al máximo los recursos disponibles.
